Диета на Дукан

Диетата Дукан за слабеење е популарна програма за слабеење. Според неговиот автор Пјер Дукан, таквиот систем овозможува не само да се стабилизира телесната тежина, туку и да се одржува во текот на целиот живот без ризици по здравјето.

Суштината на протеинската диета Дукан

Исхраната на Пјер Дукан за слабеење е секвенцијален метод кој вклучува 4 фази. Првите 2 се насочени кон постигнување губење на тежината, а останатите се потребни за да се консолидира постигнатиот резултат и да се одржи оптималната категорија тежина во иднина.

Основата на системот е протеинска диетална терапија, која вклучува ограничување на количината на масти и јаглехидрати. Ефектот се појавува во рок од само неколку дена, особено ако, покрај оптимално урамнотежена исхрана, воведете и вежбање.

Ако ја следите оваа диета, нема потреба да се откажувате од месни производи и вкусни јадења или да страдате од глад, бидејќи зголемената содржина на протеини во исхраната му ја обезбедува на телото потребната количина на енергија.

Контраиндикации и штета

Планот за исхрана има голем број на контраиндикации:

• бубрежни патологии;
• дисфункција на црниот дроб;
• зголемена подложност на болести на настинки, вирусно, респираторно потекло;
• ослабен имунолошки систем;
• панкреатитис;
• дијабетес мелитус,
• хипотироидизам;
• улцеративни лезии на гастроинтестиналниот тракт;
• холециститис;
• дисфункција на дигестивниот систем;
• болести на жолчното кесе;
• чести запек;
• хормонална нерамнотежа;
• менструални неправилности;
• ментални нарушувања;
• патологии на кардиоваскуларниот систем.
• гихт;
• повреда на метаболичките процеси;
• возрасна категорија до 18 години.

Поради зголемените ризици од нарушување на ендокриниот систем, исхраната е строго забранета за бремени жени и доилки, како и за жени за време на менопауза.

Можна штета на телото од следење на протеинска диета:

1. Менито со протеини може да предизвика уништување на мускулното ткиво, што може да биде опасно, особено за срцето. Наспроти позадината на недостаток на јаглени хидрати, молекулите на маснотиите не се целосно разградени, што резултира со акумулација на специфични кетонски тела. Доколку нивната количина е прекумерна, постои ризик од развој на труење со ацетон. За да го избегнете ова, треба да пиете најмалку 2 литри вода дневно.
2. Исхраната со малку јаглени хидрати ја нарушува спроводливоста на нервните влакна, поради што мозокот не добива соодветна исхрана.
3. Недостатокот на диетални влакна може да предизвика запек и лош здив. Поради оваа причина, многу се препорачува да се консумираат трици додека се слабее.

Оваа техника е погодна само за здрави луѓе. Доколку имате хронични заболувања, се препорачува да го свртите вниманието на помалку радикални методи за слабеење.

Предности и недостатоци

Програмата, која беше развиена од францускиот нутриционист Пјер Дукан, се карактеризира со следните непобитни предности:

• брзо губење на тежината и елиминација на поткожните масни наслаги во проблематичните области;
• отсуство на строги ограничувања во секојдневната исхрана;
• способност да се јаде во секое погодно време, без традиционално броење калории;
• разновидни јадења;
• отсуство на болни чувства на глад за време на курсот;
• зголемен мускулен тонус;
• подобрување на состојбата на кожата:
• самостојно составување диета, избирање мени за секој ден;
• добра толеранција.

И покрај многуте предности, оваа диета за слабеење има и значителни недостатоци:

• недостаток на витамини и минерали важни за телото;
• зголемен замор и напади на вртоглавица (особено во првата фаза);
• можна хормонална нерамнотежа.

Треба да разберете дека ќе мора да се придржувате до принципите на здрава исхрана во текот на животот, инаку изгубената тежина ќе се врати доста брзо.

За кого е диетата?

Оваа диета е одлична за луѓе кои имаат:

• желбата за губење на тежината без глад и строги ограничувања;
• љубов кон месо и рибни производи;
• желбата да се промени начинот на живот, да се елиминира алтернацијата на штрајкови со глад со прејадување;
• желба за зголемување на енергетските ресурси.

Оваа техника е добро прилагодена за луѓе кои сакаат да постигнат поизразени и побрзи резултати.

Четири фази од диетата

Принципите на исхрана во голема мера зависат од фазата. Програмата вклучува 4 клучни фази:

• напад;
• алтернација;
• консолидација;
• стабилизација.

Секоја фаза трае одредено време и вклучува употреба на одредени производи. За да разберете што и кога можете да јадете, неопходно е детално да се разгледаат фазите.

Прва фаза „напад“

Фазата „напад“ трае не повеќе од 10 дена и е насочена кон започнување со согорување маснотии, губење на тежината, активирање на метаболизмот и метаболичките процеси. Во овој период, пациентот губи од 1 до 6 кг.

Оваа фаза се карактеризира со употреба на само храна од животинско протеин, која може да биде опасна по здравјето и може да предизвика дехидрација и проблеми со столицата. Важно е да не се продолжува времетраењето на овој период.

Во оваа фаза, дефинитивно мора да консумирате трици (можете да замените еден од вашите оброци со нив), а исто така да го следите режимот на пиење. Според експертите, во фазата на „напад“ треба да пиете најмалку 1,5 литри течност во текот на денот.

Овластени производи

Првата фаза од диетата вклучува конзумирање на следната храна:

1. Мекотели и ракови. Дозволено е дополнување со јадења од риба.
2. Јајца. Можете да јадете протеини секој ден, без ограничувања. Што се однесува до жолчките, нивниот процент во исхраната е ограничен на 2 дневно.
3. Посно месо (говедско, зајачко, телешко). Во оваа фаза, не треба да злоупотребувате свинско месо; јагнешкото месо треба целосно да се напушти.
4. Шунка - посни сорти со прифатлива содржина на маснотии (не повеќе од 4%).
5. Кефир, јогурт, млечни производи со малку маснотии.
6. Овошје и отпадоци.

Дозволено е користење на сок од лимон, маслиново масло и соја сос како адитиви и зачини. Дозволено е кафе и билни пијалоци со засладувачи. Солта може да се додаде во садовите во минимални количини поради нејзината способност да задржува течност во телото.

Што да се готви

И покрај голем број ограничувања, во оваа фаза на диетална терапија може да се подготват многу многу вкусни јадења. Рецептот за исхрана на Дукан овозможува различни видови термичка обработка, вклучувајќи пржење, динстање и печење. Приближниот опис на диетата може да изгледа вака:

Ден 1

• Омлет со месо.
• Печена живина, леб со трици.
• Маса од урда.
• Посно месо подготвено на кој било начин.

Ден 2

• Трици со урда.
• Супа, јајца.
• Јогурт со малку маснотии.
• Задушена риба.

Ден 3

• Изматени јајца и риба.
• Ќофтиња и леб.
• Кефир.
• Морска храна.

Ден 4

• Сендвичи со сирење.
• Риба супа.
• Тепсија за урда.
• Печено пилешко филе, ферментирани млечни производи.

Ден 5

• Ферментирани млечни производи, варени јајца.
• Рибини котлети.
• Млеко со леб од трици.
• Школки.

Ден 6

• Изматени јајца.
• Ќофтиња, супа.
• Јогурт со овесна каша.
• Морска храна.

Ден 7

• Урда.
• Уха, супа од риба.
• Јогурт.
• Диетални ќофтиња.

Целосен опис на различните опции за рецепти и примерок од менито за неделата може да се најдат во книгите на Пјер Дукан.

Втора фаза „алтернација“

Втората фаза на разредување е насочена кон намалување на категоријата тежина. Можете да продолжите онолку долго колку што е потребно за да постигнете ефективен резултат. Во оваа фаза, протеинската исхрана се надополнува со зеленчук, овошје, билки и употреба на растително масло.

За време на „алтернација“, се препорачува да се зголеми дневниот внес на течности до 2 литри. Оваа фаза трае од 3 недели до 2-4 месеци, губењето на тежината е до 1 кг неделно.

Овластени производи

Фазата „алтернација“ е надополнета со нови производи:

1. Зеленчук - зелка, тиквички, домати, краставици, моркови, цвекло, тиква, кромид и зелена боја. Се воведуваат и печурки. Јадењето компири не се препорачува поради нивната висока калорична содржина.
2. Билки - копар, магдонос, целер, спанаќ. Листовите од сало, рузмарин и босилек би биле добар додаток.
3. Сирења - различни сорти со содржина на маснотии до 6%.

Дозволено е во исхраната да се вклучат малку вино (до 2 лажици), крем, кечап, диетално какао со малку маснотии. Новите производи треба да се воведуваат во менито постепено, не повеќе од 2 ставки дневно.

Што да се готви

Опции за јадења во фаза на „наизменична“ фаза:

Ден 1

• Омлет, леб со трици.
• Супа од месо со зеленчук.
• Урда.
• Салата со печено месо.

Ден 2

• Јогурт.
• Риба супа, филе.
• Леб со трици, риба.
• Салата, пилешко филе.

Ден 3

• Јајца.
• Уво.
• Урда.
• Печена риба.

Ден 4

• Тепсија за урда.
• Бујон.
• Ферментирани млечни производи со трици.
• Зеленчук во која било форма.

Ден 5

• Урда.
• Салата со ќофтиња.
• Морска храна.
• Задушена риба со билки и гарнир од зеленчук.

Трета фаза „консолидација“

Главната задача на оваа фаза е да се забележат претходно постигнатите позитивни резултати. Во исхраната се додава мед, освен тоа, дозволено е да јадете што сакате, на еден оброк, 2 пати неделно, без ограничувања. Еднаш неделно треба да се враќате во менито на сцената „напад“. Фазата трае околу 2,5-3 месеци.

Што да се готви

Менито е составено во зависност од преференциите на вкусот, се базира на протеини и растителни производи од 2-те претходни фази. За време на периодот на „консолидација“, можете да си дозволите да готвите:

• грав;
• тестенини, тестенини;
• пржени, варени, печени, варени компири.

Можете исто така да јадете секаков вид овошје (освен грозје и банани), пченица и 'ржан леб и тврди сирења.

Четврта фаза „стабилизација“

По губењето на тежината, започнува фазата на „стабилизација“, која трае до крајот на животот на една личност. Во тоа време, можете да вклучите каква било храна во вашата исхрана. За да ги консолидирате резултатите, треба да организирате денови за „напад“ најмалку еднаш неделно. Важно е да пиете многу и да вежбате.

Диетата станува начин на живот и престанува да предизвикува психолошки непријатности. Од време на време, можете да си организирате празници, јадејќи ја омилената храна и не размислувајќи за ограничувања. Но, по таква гозба, се препорачува следниот ден да го поминете исклучиво на протеинска храна.

Опции за исхрана

Класичната диета на Дукан може да изгледа премногу комплицирана и строга, особено за почетниците. Затоа, на почетниците им се препорачува да пробаат лесни верзии на програмата. Постојат посебни техники развиени за вегетаријанци, бремени жени и жени за време на доењето.

Лесна верзија

Скратената верзија, дизајнирана да трае една недела, ви овозможува да изгубите од 5 до 10 кг за време на курсот. Првиот ден треба да јадете само протеинска храна, вториот можете да додадете зеленчук, третиот - овошје, а потоа - според главните фази на програмата за слабеење.

Лесната верзија е помалку строга, дозволувајќи консумација на масти, слатки, храна со јаглени хидрати, па дури и алкохолни пијалоци, но во минимални количини. Оваа диета лесно се поднесува и има минимален број на контраиндикации. Вишокот тежина се намалува полека, но стабилно.

За вегетаријанци

Програмата за протеинска исхрана за вегетаријанци вклучува замена на месото и рибата со растителни производи богати со протеини. Исхраната се базира на млечни производи, тофу, соја, пилешки јајца (особено белки), печурки и мешунки.

За трудници и доилки

Методот Дукан е одличен начин да се спречи дебелината за време на бременоста и брзо да се врати во форма по породувањето. Класичната верзија е контраиндицирана за време на бременост и лактација. За оваа категорија жени е развиена посебна програма, која ги има следните карактеристики:

• користење на млечни производи со малку маснотии (наместо со малку маснотии);
• зголемување на стапката на отпад од овошје за 50%;
• одбивање на чисто протеински постен ден.

Оваа шема промовира ефективно губење на тежината без да му наштети на здравјето на жената и детето.

Проблеми и решенија

При губење на тежината, може да се појават некои проблеми поврзани и со физички и со психолошки состојби.

Нарушување

Поради прилично строги ограничувања, дефекти може да се појават во која било фаза, особено во почетните фази. Изолираните случаи не претставуваат закана, но доколку се повторуваат често, значително ја намалуваат ефективноста на програмата и го забавуваат процесот на слабеење. Во случај на неуспех, се препорачува зголемување на физичката активност и процентот на течност. Покрај тоа, ќе биде исклучително корисно да се спроведе извонреден ден на протеински пост.

Тежината не исчезнува

Телесната тежина за време на диета може да остане непроменета, а понекогаш по губењето килограми повторно се враќаат изгубените килограми. Овој феномен може да се должи на:

• чести дефекти;
• недоволна физичка активност, седентарен начин на живот;
• биолошки аспекти;
• злоупотреба на разредување, денови на зеленчук;
• недоволен режим на пиење;
• конзумирање на голем број дополнителни производи.

За да се реши овој проблем, неопходно е да се избегнат нарушувања и строго да се следат правилата на програмата во нејзините различни фази. Составен додаток е пиење многу течности и редовна физичка активност.

Неопходно е да се избегне прејадување, но и да не се ограничувате прекумерно во храната, бидејќи телото го доживува гладот како фактор на стрес и почнува да складира резерви на маснотии.

Излез од исхраната и консолидација

Напуштањето на диетата се случува нежно и постепено. Диетата се проширува, а омилената, позната храна ѝ се враќа. За да го консолидирате постигнатиот резултат, не треба да ја злоупотребувате брзата храна, да водите активен здрав начин на живот и да поминувате денови на пост еднаш неделно со акцент на белата храна.